Rencontrez les Chefs
Ron Kneabone
Chef Exécutif
"Cuisiner ne consiste pas seulement à créer des plats. C'est un voyage d'apprentissage et de partage sans fin."
Originaire de Brantford, en Ontario, le voyage culinaire du Chef Ron a commencé tôt dans sa vie. Sa première expérience dans le monde de la restauration en tant qu'étudiant a allumé en lui une passion à vie pour les arts culinaires. Il a perfectionné ses compétences au Culinary Institute of Canada sur l'île-du-Prince-Édouard. Son parcours culinaire l'a conduit à des expériences diverses, notamment un passage aux Jeux olympiques de Calgary et une année passée en Alsace, en France, où il s'est immergé dans tous les aspects de la préparation des aliments, de l'alimentation des poulets à la création de plats exquis.
Sa mère et sa grand-mère, toutes deux excellentes cuisinières, inspirent sa cuisine. Il aime chaque saison et s'inspire de chacune d'entre elles, ce qui fait du Québec et de ses quatre saisons bien distinctes un choix parfait pour lui. Il adore se promener aux marchés Jean Talon ou Atwater et s’inspirer des produits de saison locaux.
Pour le Chef Ron Kneabone, l'amour de son métier réside dans son insatiable soif d'apprentissage et de partage. Ce qui l'enthousiasme le plus à la Brasserie Milton, c'est son équipe dévouée, ainsi que les autres équipes exceptionnelles de l'hôtel Delta Montréal par Marriott. Il trouve un immense bonheur à passer du temps en cuisine, à partager sa passion, ses connaissances et son savoir-faire avec ses collègues. Pour lui, la cuisine est une aventure constante où l'apprentissage et la collaboration sont les clés de chaque succès.
Martin Turrik
Sous-Chef
"La cuisine est une conversation continue, une collaboration créative qui rend chaque plat spécial."
Martin Turrik, l'un de nos talentueux Sous-Chefs, apporte une histoire inspirante à notre équipe. Après une première incursion dans le monde de la restauration pour financer ses études en arts, Martin est revenu à sa véritable passion : la cuisine. Il a plongé tête la première dans l'univers de la gastronomie en travaillant dans des cuisines italiennes et françaises parmi les plus prestigieuses. Son désir d'excellence l'a conduit à obtenir ses examens de reconnaissance d'acquis extrascolaires, ouvrant ainsi la porte à une carrière florissante dans l'hôtellerie.
Ce qui le motive profondément, c'est de voir nos clients s'émerveiller en dégustant chaque bouchée. Pour lui, la satisfaction de la clientèle est la plus belle des récompenses. C'est également un mentor passionné qui trouve un immense plaisir à guider et inspirer les jeunes talents de notre cuisine.
Martin, notre passionné Sous-Chef, trouve sa plus grande satisfaction à Brasserie Milton en partageant sa passion avec son équipe, les voyant s'améliorer jour après jour. Il adore discuter de cuisine avec les chefs, explorer de nouvelles idées de menu et discuter des améliorations possibles. Pour lui, la cuisine est une conversation continue, une collaboration créative qui rend chaque plat spécial.
Orod Karimian
Sous-Chef
"En cuisine, les ingrédients se transforment en une symphonie de saveurs, et la joie que les autres ressentent en dégustant mes créations alimente ma passion."
Originaire de Téhéran, en Iran, Orod Karimian avait une passion de longue date pour le théâtre. Cependant, en immigrant au Canada, il découvre une nouvelle scène pour sa créativité : l’univers culinaire. Son amour pour la cuisine le pousse à perfectionner ses compétences, il obtient ainsi un DEP en cuisine, un ASP en Cuisine du marché à l'École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal et un AEC en Gestion de cuisine à l'ITHQ. Orod a perfectionné ses compétences dans divers restaurants haut de gamme, explorant diverses cultures culinaires. Son parcours culinaire l'a finalement amené à l’hôtel Delta Montréal par Marriott, où il occupe actuellement le poste de sous-chef.
Pour Orod, la cuisine est un voyage d'apprentissage perpétuel. La transformation des ingrédients en une symphonie de saveurs, et le moment où un plat est apprécié, alimentent sa passion pour la cuisine. Pour lui, la cuisine est une aventure sans fin.
Ce qu'apprécie le plus Orod dans son travail au Delta Montréal, ce sont ses collègues exceptionnels et l'équipe de cuisine. Au sein de l'hôtel Delta, il collabore avec des professionnels hautement compétents, et au sein de l'équipe de cuisine, ils ne sont pas simplement un groupe, mais une famille qui travaille ensemble pour offrir des expériences culinaires exceptionnelles.